【領袖人物專訪】杜德克 Dirk Dozier 奧斯他可公司董事長兼執行長
譯／莫卓宜娟 修潤／翁靜育
我們來這裡工作是為了彼此服事。明白什麼是為僕之心，是我們的座右銘。
奧斯他可的使命宣言是：「我們既要服務櫃檯前的顧客，也要照顧櫃檯後的員工。」
∼杜德克
我從小就上教會，但父母在這方面要求不多，直到二十七歲那年，我才真正將自己的一生獻給基督。
當時，我們請一位年輕女士來佈置我的辦公室，從她身上，我感受到一股前所未有的平安。我很好奇地求教，她立刻向我見證耶穌基督。我心想：「我曾到處尋求卻尋不著，或許現在該試試這個。」數星期後，我接受了基督。再過幾星期，我向那名女士求婚，三週後「凱蒂」與我締結連理。十八年半來，我仍是個家庭幸福、婚姻美滿的男人，堅定地與主同行。
Q：你十六歲就開店了，真的嗎？
是的。我十二歲起跟著父親工作，都是利用週末及暑假打工。到十六歲暑假時已升為一家分店經理，得訓練一位比我年長的人在我大學開學後接手管理。上大學不久後卻遭到退學，於是我重返店裡，全力打拼事業。
Q：二十七歲信主以後，你做生意的方式有什麼改變？
是徹徹底底的改變。以前，只有工作、工作、工作。就像前總統布希說的：「年輕人濫用毒品，酗酒成性」，我不諱言我就是這樣。當時曾吸食古柯鹹多年，既不懂得關心其他人，更別說建立這樣的企業文化，滿腦子只有生意及業績。
直到我接受了耶穌基督，在教會學到各樣屬靈的教導，開始明白經營事業的聖經原則後，我的人生才有了劇烈的轉變。
Q：聖經教導你哪些合乎真理的經商原則？這方面有什麼實際措施？
實在太多了！最重要的就是做個好管家，忠於主所託付的產業，負起社會責任。
公司早期約有三百名員工，這十五年來，已經擴增為二千五百名。以前，哪個員工心靈受創或遭遇困難，我多少能幫點忙。不管是員工需要修車或添購洗衣機等事，隨時可盡一臂之力。等到公司不斷擴增、分層管理以後，與員工之間那份一對一的親密關係就失落了。
這就是我們成立「商場事工」的重要原因。我們雇用三十名牧師，輪流探訪一百一十五間餐館，以補我力有未逮之處。身為大公司的總裁，員工們不免對老板敬而遠之，商場事工能有效化解兩造之間的鴻溝。
Q：在服務業中，極少公司像奧斯他可這樣設立「人力資源部」。
的確，這樣做是為了真正關心員工的需要。我們的人事流動率很低，除了商場事工功不可沒之外，整個管理制度也是主因。人力資源部致力於人才培訓、發展等諸多為員工謀福利的事務。
Q：你有不少員工在奧斯他可服務多年？
家母最久，長達三十三年，現在仍在公司活躍；很多員工已經做了十五、二十年。
Q：身為基督徒，如何影響你和其他公司的交易方式？請具體說明。
我與其他供應商、加盟店和銀行來往時，態度完全改變。我有了全新的觀點—以堅定的信心，竭力遵守聖經原則。
就是變得更有耐心、更體諒人，對人要求更少。這奠定了我解決難題的能力，能研判出如何化解衝突，分析所有因應步驟，以免驟下結論。大多數與我們簽約的供應商都與我們合作很久，這不是取決於誰能提供最便宜的服務，而是我們樂意與他們建立起長久穩固的合作關係。
Q：當你為公司設立目標，計畫未來時，信心會發揮哪些影響？
我們可以從本公司的座右銘「彼此服事」說起，從許多方向來看，最主要的就是為僕的心。不論是掃廁所、擦桌子，工作不分貴賤高低，都是為了彼此服事。明白什麼是為僕之心，就是我們的座右銘。奧斯他可的使命宣言是：「我們既要服務櫃檯前的顧客，也要照顧櫃檯後的員工。」此外，我們還有四根企業柱石：
1. 企業文化：我們的企業文化注重品格、正直與關懷，並致力舉辦能強化這種文化的活動。許多公司說他們關心員工，倘若問他們「有什麼措施？」卻無話可達。我們絕不空談，除了商場事工，還辦理員工貸款計畫。
有一項「聖誕老人基金」，專供發生家庭危機的員工應急之用，可能是辦喪事、輔導叛逆的孩子，或是代付積欠的水電費或月租。有些單身母親時薪才七、八塊美金，卻要撫養三、四個小孩，而遊手好閒的父親一概不管。這項福利就是將金錢撥給那些有特殊需要的員工，是外加在勞保、加班、暑期打工等一般福利之上的。
我們目前正在進行「低收入戶購屋專案」。由公司付頭期款，配合政府的部分低利貸款幫助員工買房子；以前員工想都不敢想的事，如今我們樂意為他們圓夢！
2. 人才培育：我們定期舉辦訓練計畫、提供升遷管道，竭力培育人才，提供一個使人成就事業夢想的工作環境；企業經營者有責任提供員工更好的發展機會。
3. 品牌塑造：這聽起來有點玄。因為我們有Taco Bell及Pizza Hut兩種品牌，我們必須超越外州其他速食店，不論是場所設備、員工素質、產品製造、清潔衛生、服務態度或優惠套餐，我們都必須精益求精，必須高人一等。
4. 年年進步：不單指業績，更要表現在自己生活中；追求卓越，使今年的你比去年更上層樓！
Q：這四根柱石曾被寫下來供人傳閱嗎？
是的，我們會在員工就職訓練時加以說明，而非談論任何關於銷售、利潤、成本控制、損益表之事。我們相信，只要活出我們的座右銘，確實執行使命宣言，履行四柱石中所說的社會責任，自然會有業績及盈利。
Q：身為基督徒，又是經商者及服務者，你對考慮從商的人有何建議嗎？
我想再次強調使命宣言的重要性。企業經營與人息息相關，不只是賺錢而已。主動關懷員工，建立基督的品格，肯定有好的發展。至於你的問題，答案都涵括在上述談話中。
從商是一個不斷精進的過程。就像第四根柱石所說，想要生意興隆，絕不能自滿，說：「哎呀，我們的業績夠好了，休息一下何妨？」萬萬不可，相反的，你一定要年年求發展，日日求進步！＊取材自《企業鉅子》一書（Corporate Giants: Personal Stories of Faith and Finance, by Bob Darden, Robert Darden, and P. J. Richardson, published by F.H. Revell, 2002），中文版將在近期由美國飛鷹出版社出版，蒙允刊載。
為員工謀福的僕人領袖
1968年，老杜迪克（Dick Dozier）在德州創立第一家Taco Bell速食連鎖店。三十多年後，其子杜德克（Dirk Dozier）統管遍佈德州的餐館王國：上百種新花樣食品，二千五百多名員工均隸屬奧斯他可公司（Austaco, Inc.）旗下。堪稱全美最大的速食連鎖分支的奧斯他可，未來五年預估成長率為每年新增六至十間店面—算算看，以每家Taco Bell年營業額一百萬美元計，利潤將是多麼可觀！
使得奧斯他可的Taco Bell或 Pizza Hut（必勝客）與他州同名速食店略勝一籌之處，就在於櫃檯後面的「人」。老杜迪克為公司立下「彼此服事」的座右銘；杜德克則在員工福利制度上為業界立下典範。奧斯他可首創公司內聘全職牧師來服事他的員工，成立商場事工（Marketplace Ministries）。
杜德克對基督的委身，深深地表現在他經營事業的方法上。
【本文圖片來源：奧斯他可網址 http://www.austaco.com
Taco Bell網址 http://www.tacobell.com】