拾回

▲威立（面向镜头者）以感恩回馈之心在「日粮」食物银行担任义工，也为他的教会赚取额外食物。

晚上吃什么？ 」这是全家大小回到家最关心的事。民以食为天嘛！

「吃pizza！」孩子们齐声欢呼！老公看到这好吃的人气披萨问：「哪买的？」

「从垃圾桶边缘捡的！」

朋友在机场速食店上班，将当日卖剩的新鲜披萨捎来两大盒给我，原本一片要卖三、四美元的，点一点，今天我起码省了五十元。据朋友说，有时他抢救不及，眼睁睁看着垃圾桶里塞满大盒、大盒的披萨。

我童年的那个时代，父母在饭桌上吟诵唐朝李绅的《悯农诗》：「锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中飧，粒粒皆辛苦。」教导孩子吃尽碗里最后一颗米粒，曾几何时，食物竟被糟蹋到如此地步！

怵目惊心

在美国，从寻常人家厨房起，小饭店、大餐厅到超级市场，浪费掉的各式各样食物，一年就有964亿磅，占食物总量的27%，平均每人每天浪费一磅的食物；不单是美国人，据调查，英国人扔掉了三分之一购买回来的食物；在瑞典，特别是有小小孩的家庭，四分之一的食物遭到丢弃1；还有香港，每年浪费的食物高达三千公吨2。

这些粮食能食用的部分仍相当可观。无奈的是，商家惟恐捐赠出去，让人吃出毛病，惹上官司，宁可丢弃了事。看看他们的垃圾车里，堆积的不是吃剩的残羹剩菜，而是尚未动过的义大利千层面（lasagna），起小斑点的香蕉，轻微碰伤的苹果，样子不匀称的面包，卖不完的隔夜甜甜圈，还有进货过多无处库存的牛奶、蔬菜、谷类……真是暴殄天物！

全世界有多少穷困国家因为食物不足，路有饿殍，人民集体暴动，海盗群起抢劫。即使是号称富裕的美国，每年还有一千三百万名贫童，需要靠食物银行（Food Bank）急难救济的食物维生。单是南佛罗里达州，生活在贫穷线之下的孩童就多达廿九万五千名，今晚，不知有多少孩子是饿着肚子上床3？

食物环保

食物银行，简单来说就是「你丢我捡」的货仓。美国各大城市都有「食物银行」（food bank）体系，他们与厂商、超市、餐厅、饭店签约，将生产过剩、贴错标签、包装不整的瑕疵品、快要过期的食品、卖不掉的食物……从扔进垃圾箱的边缘抢救出来，拾回（Recover）之后，将之回收（Recycle），分门别类，重新包装，分发出去给需要帮助的人再使用（Reuse）。

克林顿总统于1996年签署「艾默生好撒玛利亚人食物捐赠法案」（Emerson Good Samaritan Food Donation Act），以保障那些按正常程序处理食物的捐赠商家，免于被告4。

「日粮」食物银行（Daily Bread Food Bank，简称「日粮」）是佛罗里达州最大的食物银行，成立于1981年，其宗旨为借着降低食物浪费来减少饥饿。目前「日粮」在南佛州有三个发货中心，食物来源40%均仰赖全国最大的赈饥组织喂养美国（Feeding America）供应，剩下的就靠当地的食品工厂、大盘商、零售商，还有超级市场像Publix、Winn Dixie等捐助。

「日粮」每月供应一百五十万磅的食物，透过八百多个非营利合作机构如教会、施粥所、少年收容所、受虐妇女避难所，以及粮食救济站，提供食物给那些饥饿的人5。

义工天使

笔者日前去南佛州棕榈滩，参观「日粮」其中之一的发货中心。只见营运部主任戴罗‧克拉第（Darryl Clardy）的办事处前，已有七、八人在排队等他。中心有人陆陆续续进来，都是前来回馈感恩、担任义工的受助人。

有一位威立弟兄，瘦瘦干干，满面笑容，他和女儿及五个孙子曾透过教会得到「日粮」的帮助。他来当义工，替自己的教会累积信用购物点数（credit shopping point）。每帮忙一小时，就赚一点，他的教会除了定量分配食物外，还能再得到十磅的食物。威立和职员将沉重的食物箱从运货车卸下，搬进仓库里，问他：「这么重的活儿，扛得起吗？」他咧嘴一笑，洒脱地说：「在神，没有难成的事！」就是这样，一点也没错。

另外，有一对母子在卸货，儿子乔登是高中生，他自制传单分发住家附近的邻舍，每周去不同的社区，请人捐赠剩余食物。然后，再每周一家家收取，送回「日粮」。母子搭档已是第五个年头了。

戴罗引我去他的办公室，地上一箱箱、一落落的货单文件，等人帮助建档处理。他一边讲解「日粮」的来龙去脉，一边查看作响不停的手机，其间还有工人不时插入询问事情，忙碌异常，其人手不足，可见一般。

一般团体也以各种不同方式来支持「日粮」的事工，如硬石餐厅（Hard Rock Caf）捐赠精美纸袋及各类糖果，由一所小学校长带领师生一起在「日粮」货仓里分装糖果，于复活节前将爱心分送给贫困家庭的孩子。在迈阿密「日粮」货仓，基督教女青年会的成员，每周五将食物装满孩子们的背包，好让他们周末和假期时不致挨饿。这些默默行善的人将来在天上的奖赏是大的。

每年五月九号是全美食物募捐日（National Food Drive Day），邮差送信时顺便把各家放置在邮箱旁捐赠的干粮罐头带回邮政局，再用专车送至当地食物银行。沃尔玛（Wal-Mart）也是全国食物募捐日的协办单位之一。那天，「日粮」还有全美各处食物银行的货仓堆得满山满谷。戴罗期盼神能差十二营「天使」来帮他，大约要忙个整整六十天，才能将这些食品处理分送完毕。

▲这尊立于法国巴黎杜乐愉（Tuileries）花园，由西卡（Sicard）雕刻的好撒玛利亚人，提醒世人要向受苦的人及时伸出怜悯的援手。

社会关怀

神实在赐福住在美国的华人，我们大都衣食不缺，生活优渥。然而华人通常不太关注社区所发生的事，也缺乏参与的兴趣。富比士排名世界首富的比尔盖滋（Bill Gates）与股神巴菲特（Warren Buffet）将所赚的钱绝大部分回馈社会。对这个提供我们自由富裕生活的社会，华人也能回馈些什么吗？

下笔至此，思潮已落在另一起点上筑起梦来—改天我定要呼唤那伙白天不上班的姊妹淘，从星巴客咖啡店转移阵地到「日粮」货仓。有人贴标签，有人分装食品，有人帮忙存档，还有的搬货贮存，各尽其长，各司其职，边聊边做，有说有笑地身体力行：有了机会，就当向有需要的穷人行善（参考加拉太书6：10）。圣经上也曾说：「怜悯贫穷的，就是借给耶和华；他的善行，耶和华必偿还。」（箴言19：17）

参考资料
1. One Country's Table Scraps, Another Country's Meal, New York Times, May 18, 2008 http://www.nytimes.com/2008/05/18/weekinreview/18martin.html?partner=rssnyt
2. http://www.creationtimes.com/content.php?id=1886
3. Children(A Language We All Speak), Brochure of Daily Bread Food Bank
4. http://www.usda.gov/news/pubs/gleaning/seven.htm
5. http://www.dailybread.org/

短片共赏：鸡肉餐
(Chicken a la Carte)
柏林国际影展得奖短片，片长6分钟。
http://www.cultureunplugged.com/play/1081/Chicken-a-la-Carte
一群遭社会遗忘的人，靠着垃圾生存的真实故事，他们的信仰与盼望发人深省。

作者小档案

刘淑满，来自台湾。听到来自天上的呼召，投身于文字事奉。现与丈夫金康仁及三个儿女定居佛罗里达州，参与教会的儿童主日学事工。